sang de betterave

betterave rouge crapaudine

un pour cent

betterave rouge de Castelnaudary

A feuillage ornemental

trois pour cent 

betterave piriforme de Strasbourg

enterrée d’un tiers de sa longueur totale

cinq pour cent

betterave rouge plate d’Egypte

à la racine cylindrique

sept pour cent

betterave rouge globe

colorée en jaune d’ocre 

ou légèrement orangée

dix pour cent

betterave à sucre impériale

betterave à sucre électorale

douze pour cent

d’un jaune verdâtre

souvent un peu renflée en dessous du collet

pétioles vigoureux, demi-dressés

aucune teinte jaune quand la race est bien franche

betterave à chair blanche

treize pour cent

globe aplati golden melon

racine d’abondance

betterave à sucre améliorée Vilmorin

quinze pour cent

fort taux de saccharose

toujours feuillue souvent racineuse

à la peau assez rugueuse

betterave blanche de Sibérie

améliorée de père en fils

jusqu’à dix-huit pour cent 

betterave rouge hâtive

à collet gris et productive

betterave qu’on a dans le sang